• dias baixos
• Davide
• Branco
• Albarinho

Enoturismo Acha. Este novo projeto da família Acha, proprietária da Davide Bodegas y Viñedos, está à frente da terceira geração dos fundadores da vinícola. As suas instalações situam-se na localidade galega de Villanueva de Arosa, na província de Pontevedra, noroeste de Espanha. Dispõem de modernas instalações com capacidade para produzir 50.000 garrafas e 7 hectares de vinhas próprias numa localização privilegiada no Vale do Salnés. Os solos são constituídos basicamente por seixos arredondados e o clima tem uma influência totalmente atlântica graças à proximidade do oceano; Goza de uma extraordinária exposição solar e das brisas marítimas que refrescam as culturas.

• Rias Baixas
• Terras do Sul
• Branco
• Albarinho

O vinho apresenta uma cor amarelo palha claro com reflexos dourados. No nariz começa com muita fruta amarela e de caroço (ameixas e damascos) a que se junta a frescura da maçã verde. São acompanhados por ervas aromáticas não amargas, como endro e finas notas florais de camomila. Muito perfumado, descansado desprende nuances minerais de pó de talco, notas de nozes, notas cítricas e toques de anis. Um nariz limpo e atraente. Na boca é muito fresco em equilíbrio com uma suavidade moderada que lhe confere um passo mais amplo. Tem um sabor muito frutado onde se destacam as notas de maçã dourada e limão. A acidez está presente e bem integrada, proporcionando frescura. Final bastante longo com um agradável toque amargo. Tem estrutura apesar de não ter educação.

• Rias Baixas
• Pazo de Señorans
• Branco
• Albarinho

Amarelo palha brilhante com reflexos verdes. Alta intensidade e caráter varietal marcado. Palato médio agradável, sem arestas, com volume bem definido até ao final de boca.

Este vinho amarelo-limão com reflexos esverdeados, típico da casta Alvarinho com que é elaborado, apresenta um marcado carácter floral e frutado que se faz sentir tanto no nariz como na boca. Está enquadrado no selo de qualidade DO Rías Baixas.

Este Vinho Branco de Polvo Bienbebido estagiou sobre borras durante 4 meses no mesmo tanque onde realizou parte da fermentação maloláctica.

Elaboração

Este vinho provém de vinhas jovens onde as uvas são colhidas manualmente e depois desengaçadas e continuam com o processo de maceração a frio nas películas durante 12 horas. Posteriormente, passam por um suave processo de prensagem e uma parte deste mosto passa pela fermentação alcoólica em cubas de inox à temperatura de 18°C.