Carta del restaurante Bella Napoli

• Ribera del Duero
• Veganzones
• Tinto
• Tempranillo

Viñedos arcillo-calizos. Vendimia manual, selección de racimo. 9 meses en barrica americana. 25 días de maceración.

• Rioja
• H. López de Haro
• Tinto
• Tempranillo

Todo vino es fruto de un pacto. Entre la naturaleza y el lugar, entre el vin~edo y el esfuerzo de los hombres, etcétera. Terrenos pobres en una zona privilegiada, vin~edos viejos de baja produccio´n de Tempranillo, exhaustiva seleccio´n de racimos y una elaboracio´n respetuosa son los cuatro elementos que dan como resultado este vino 'made in' Vintae.

Este vino blanco dulce de Treixadura procedente de las uvas de una parcela situada al Norte de la DO Ribeiro, aunque el vino esta fuera de DO. Doce viene del juego de palabras de Dulce en gallego que se dice doce y el numero 12 porque es el número 12 del listado de Gomáriz.  Debido a su orientación Este, las uvas maduran menos y permite obtener un vino dulce mediante parada de fermentación por frío y filtración con 80 g/l de azúcar residual. Es un vino original y único, pionero en esta elaboración en la zona. Gomáriz 12 (Doce) pertenece a las Bodegas Coto de Gomariz.

Vino tinto, D.O. Rioja

añada 2019

Vino tinto elaborado en Rioja con uvas de tempranillo (60%) y tinta de Toro (40%) cultivadas en la comarca manchega de Manchuela. Un tinto moderno y rompedor creado por el enólogo Marcos Eguren, autor de algunos de los mejores vinos que se elaboran en España.

-Ribera del Duero
-Vegazones
-Tinto
-Tempranillo
Viñedos arcillo-calizos. Vendimia manual, selección de racimo. 9 meses en barrica americana. 25 días de maceración.

Monterrei
Privios
Blanco
Godello, Treixadura
Color amarillo pajizo con notas verdosas, intensidad madia-alta, notas herbáceas y fruta de pulpa blanca como manzanas. Fase gustativa muy envolvente y fresca con postgusto largo y retronasal cítrica.

 Tipo de Vino: Blanco

D.O. : Rias Baixas

VARIEDAD DE UVA: Albariño, Loureira, Treixadura

CRIANZA: 6 meses sobre lías

Roja
H. López de Haro
Tinto
Tempranillo
Hacienda López de Haro Crianza es un vino redondo, amable y expresivo, producto de su armonioso ensamblaje de Tempranillo, Garnacha y Graciano, y con una crianza clásica sobre barricas de roble francés y roble americano a partes iguales. Suave en boca y equilibrado, esta añada encandilará a los amantes de los riojas clásicos, donde los aromas frutales y de crianza conviven en armonía

 Ladairo Mencía
Monterrei
Ladairo
Tinto
Arauxa, Mencía
Ladairo Mencía, es un vino clásico de Monterrei. Este vino proviene del trabajo de uno de los mejores viticultores que posee la D.O. La bodega posee una parte de sus viñedos en ladera, donde predominan los esquistos y las arcillas. Por eso sus Mencías son vinos de una gran intensidad en nariz, amarillos con reflejos limón. Su nariz no es de una gran intensidad, pero su complejidad a frutas maduras como la compota de manzana, las frutas tropicales como el lichi o la pera y recuerdos a heno que nos hacen olvidar esa escasez aromática. En boca seco, suave, fresco, ligeramente cálido, con una perfecta amargosidad que complementa a las frutas maduras de hueso y a los aromas retronasales tropicales. Es un vino complejo, redondo y persistente

• Ribera del Duero
• Carramimbre
• Tinto
• Tempranillo

Carramimbre Roble es un referente en su categoría y uno de los vinos más conocidos de las Bodegas Pingon y de toda la Ribera del Duero, en Valladolid, gracias a su equilibrio y a su carácter bien definido. Es un joven roble fresco, de colores intensos y con sabores marcados que persisten en el paladar y que absorben la riqueza de las barricas de roble francés y americano en las que reposa unos meses. Carramimbre se ha encargado de elaborar vinos que reflejan el clima, el terruño y la esencia de la región. Son vinos sin tiempo que han sido reconocidos en numerosas ocasiones por los más exigentes críticos de la industria vinícola. Carramimbre Roble es un claro ejemplo de ello y destaca por su personalidad.

• Ribera del Duero
• Vegazones
• Tinto
• Tempranillo

Viñedos arcillo-calizos. Vendimia manual, selección de racimo. 9 meses en barrica americana. 25 días de maceración.

• Ribera del Duero
• Bardos
• Tinto
• Tempranillo

Este vino del grupo Vintae se elabora con Tinta del país (Tempranillo) de algunos de los viñedos más viejos de Ribera del Duero. Su elaboración tradicional, fiel a las raíces de la zona, lo convierten en una apuesta ganadora. Esta añada 2016, excepcional en cantidad y de muy buena calidad, fue abundante, y los vinos resultantes presentan mucha fruta, mucho volumen y buena capacidad de guarda para afrontar el paso del tiempo sin perder calidad.

• Ribera del Duero
• Bodega Legaris
• Tinto
• Tinta Fina

Legaris Roble es un vino que posee la máxima intensidad aromática y busca exaltar toda la tipicidad que ofrece la variedad Tinto fino. Es un vino elaborado con parcelas propias y de proveedores controlados. Se acompaña y armoniza con ligeras notas a vainilla y coco gracias a un breve paso por roble americano que, además, le aporta estructura al vino. En nariz es joven y frutal y en boca es un vino goloso y fácil de beber

• Ribera del Duero
• Protos
• Tinto
• Tinta Fina

El perfecto emblema de Protos y uno de sus vinos más vendidos. Este Crianza 2016 es un reflejo fiel del terroir de la Ribera del Duero, cuya calidad es refrendada, añada tras añada, por los numerosos premios que cosecha en los distintos certámenes internacionales. De nariz intensamente aromática, destaca por su boca potente, envolvente, sabrosa y taninos maduros. Es un vino envolvente, sabroso, equilibrado, con finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura.

• Ribera del Duero
• Tomás Postigo
• Tinto
• Tempranillo

El tinto de Tomás Postigo está en la gama de los grandes vinos de Ribera del Duero. Nace en viñedos ubicados a lo largo de toda la denominación, desde los 750 hasta los mil metros de altitud, y está elaborado mayoritariamente con Tinto fino y un ligero aporte de Merlot, Malbec y Cabernet sauvignon. Esta añada estuvo marcada por la helada sufrida en viñedo durante la primavera, lo que hace que su producción haya sido más pequeña de lo habitual.

Fase visual: De aspecto limpio y brillante, color rojo picota intenso con irisaciones purpúreas.

Fase olfativa: Se percibe una complejidad aromática profunda, destacan aromas varietales de frutos negros del bosque como las moras y los arándanos, de frutos rojos como grosellas, además de finas notas florales (rosa roja y violeta); todos éstos, junto a los aromas lácteos de la fermentación, aparecen sobre un fondo de vainilla, aromas especiados (pimienta) y tostados, quedando perfectamente ensamblados.

Fase gustativa: Resulta sabroso y agradable al paladar. Dotado de una buena estructura tánica, se mantienen los aromas en el paso de boca y se percibe la armonía entre la fruta y la madera, para culminar con un final elegante.

Maridaje: Todo tipo de carnes, arroces y pasta.

Crianza

100% tempranillo

• Roja
• H. López de Haro
• Tinto
• Tempranillo

Hacienda López de Haro Crianza es un vino redondo, amable y expresivo, producto de su armonioso ensamblaje de Tempranillo, Garnacha y Graciano, y con una crianza clásica sobre barricas de roble francés y roble americano a partes iguales. Suave en boca y equilibrado, esta añada encandilará a los amantes de los riojas clásicos, donde los aromas frutales y de crianza conviven en armonía.

• Rioja
• H. López de Haro
• Tinto
• Tempranillo

Todo vino es fruto de un pacto. Entre la naturaleza y el lugar, entre el vin~edo y el esfuerzo de los hombres, etcétera. Terrenos pobres en una zona privilegiada, vin~edos viejos de baja produccio´n de Tempranillo, exhaustiva seleccio´n de racimos y una elaboracio´n respetuosa son los cuatro elementos que dan como resultado este vino 'made in' Vintae.

• Rioja
• Bodegas Bilbainas
• Tinto
• Tempranillo

La finca Vin~a Pomal, que da nombre a este vino, esta´ formada por 90 hecta´reas de vin~edo. Se localizad en el te´rmino municipal de Haro a menos de 2 kilo´metros de la bodega que lanzó este vino al mercado en su añada 1996 para celebrar el centenario de su fundación. Hoy, más de 20 años después, continúan siendo fieles a la tradición vitivinícola riojana y elaboran un vino de intensidad aromática alta, buena estructura y suaves taninos. Vista: Color rojo picota con destellos viola´ceos. Nariz: Intensidad aroma´tica alta. Flores, frutos negros y regaliz con matices a vainilla y torrefactos. Boca: Suave, equilibrado y fresco. Con buena estructura y taninos suaves.

• Rioja
• Escudero
• Tinto
• Tempranillo

La familia Escudero, en la actualidad, cuenta con 170 hectáreas de viñedo propio con una edad media de 50 años de edad, contando con viñedos que sobrepasan el siglo. La mayor parte están situados en el Monte Yerga a una altura de 700 m. con un microclima con diferencias importantes entre las temperaturas diurnas y nocturnas en verano. El suelo es un collage de viñas viejas, cepas documentadas desde 1821 y que la actual generación de la familia Escudero ha reunido y adaptado hasta conseguir el viñedo con el que actualmente elaboran sus productos. Los viñedos más reciente son los de Chardonnay, con 25 años y Viura, con 30, a excepción del viñedo más reciente plantado alrededor de la edificación de Bodegas Valsacro, al más puro estilo Chateau. Las tintas, Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano, han cumplido una media de 80 años, plantadas muchas de ellas por el abuelo y bisabuelo. La vendimia es manual y larga, ya que ha de seguir el proceso de madurez de cada variedad, pago por pago, teniendo en cuenta la orientación, el suelo, etc… Se realiza en pequeñas cajas que se trasladan a la bodega para ser seleccionadas, después de una primera selección en viñedo. Todo el proceso de vinificación se hace por gravedad, no utilizando nunca bombas de vendimia en el traslado de la uva estrujada, ni para remontar el mosto durante la fermentación. Con ello evitamos el contacto de la uva con piezas mecánicas y evitamos romper pepitas que aporten taninos ardientes y sabores amargos. De esta forma, sana y seleccionada, sufre una larga maceración de más de 30 días para extraer el máximo de color, aromas y taninos. En el proceso se controlan las temperaturas por debajo de 30 grados y se completa con la fermentación maloláctica en barrica, con un batonaje semanal.

Rioja

Pretium Wines

Tinto

Tempranillo

De los viñedos en vaso, en parcelas situadas en la Región I de Winkler y Amerine, únicas en La Rioja por su extrema latitud para el cultivo de la vid. No sólo inuye la altitud en el cultivo de la vid, sino, las temperaturas extremas durante su ciclo vegetativo. En esta zona, en su período de maduración, el contraste de temperaturas entre el día y la noche es brutal, por eso la vid se protege y crea un hollejo muy grueso; el cuál dará lugar en el vino a una gran tanicidad para su larga crianza. Su vendimia se realiza manualmente en cajas de 25 kg. Las levaduras que darán lugar a la fermentación son autóctonas del viñedo. Permanece en maceración con sus pieles un mes, se prensa, y se deja su fracción noble hasta el verano del año siguiente, que es cuando hace la fermenta

• Monterrei
• Ladairo
• Tinto
• Arauxa, Mencía

Ladairo Mencía, es un vino clásico de Monterrei. Este vino proviene del trabajo de uno de los mejores viticultores que posee la D.O. La bodega posee una parte de sus viñedos en ladera, donde predominan los esquistos y las arcillas. Por eso sus Mencías son vinos de una gran intensidad en nariz, amarillos con reflejos limón. Su nariz no es de una gran intensidad, pero su complejidad a frutas maduras como la compota de manzana, las frutas tropicales como el lichi o la pera y recuerdos a heno que nos hacen olvidar esa escasez aromática. En boca seco, suave, fresco, ligeramente cálido, con una perfecta amargosidad que complementa a las frutas maduras de hueso y a los aromas retronasales tropicales. Es un vino complejo, redondo y persistente.

• Toro
• Matsu
• Tinto
• Tinta de Toro

El Pícaro es un tinto bastante fresco, en el que encontramos la fruta roja típica y un buen equilibrio. Cuenta con una gran aceptación por parte del público gracias a su buena relación calidad/precio, y sorprende por su original etiqueta y por la riqueza de sensaciones que aporta a pesar de su corta edad. Encarna a la generación más joven de vinos españoles y aúna las características del personaje al que representa: un joven fuerte, valiente, descarado e irreverente.

Vino tinto del Somontano de Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot con 13 meses de crianza en barricas de roble francés.
Crianza. 13 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Somontano
Variedades: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Merlot, Syrah,
Bodegas: El Grillo y la Luna

• Jumilla
• Juan gil
• Tinto
• Monastrell

Este vino ha sido elaborado con uvas de la variedad Monastrell, recolectadas de viejos viñedos de muy poca producción situados sobre suelos muy calizos y pedregosos en la superficie. El resultado da lugar a un vino de intenso color rojo picota, aromas de fruta madura y un largo y especiado final de boca con evocaciones del tostado de la madera francesa al que ha estado sometido.

ELABORACIÓN
Espumoso blanco equilibrado y suave que evoca el sabor atlántico, elaborado a partir de dos variedades autóctonas gallegas seleccionadas cuidadosamente (godello y albariño) con grandes matices.
 
INGREDIENTES
Receta tradicional, uva autóctona de godello y uva de albariño…

ELABORACIÓN
Espumoso rosado equilibrado y suave que evoca el sabor atlántico, elaborado a partir de dos variedades seleccionadas cuidadosamente (mencía & syrah) con grandes matices.
 
INGREDIENTES
Receta tradicional, uva mencía y uva de syrah…

• Días Baixas
• Davide
• Blanco
• Albariño

Enoturismo Acha. Este nuevo proyecto de la familia Acha, propietaria de Davide Bodegas y Viñedos, está a la cabeza de la tercera generación de los fundadores de la bodega. Sus instalaciones se encuentran localizadas en el pueblo gallego de Villanueva de Arosa, en la provincia de Pontevedra, al noroeste de España. Cuentan con unas modernas facilidades con capacidad para producir 50 mil botellas y 7 hectáreas de viñedos propios en un lugar privilegiado del Valle del Salnés. Los suelos se componen básicamente de cantos rodados y el clima tiene una influencia completamente atlántica gracias a su cercanía con el océano; goza de una extraordinaria exposición al sol y brisas marinas que refrigeran los cultivos.

• Rías Baixas
• Terras do Sur
• Blanco
• Albariño

El vino tiene color amarillo pajizo pálido con reflejos dorados. En nariz comienza con mucha fruta amarilla y de hueso (ciruelas y albaricoques) a las que se añade la frescura de la manzana verde. Las acompañan hierbas aromáticas no amargas como el eneldo y finas notas florales de camomila. Muy fragante, reposado desprende matices minerales de polvos de talco toques de nuez, pinceladas cítricas y chispas de anís. Una nariz limpia y atractiva. La boca es muy fresca en equilibrio con una untuosidad moderada que le da un paso más ancho. Tiene un sabor muy frutal en el que destacan la manzana golden y las notas de limón. La acidez está presente y bien integrada, aportando frescura. Final bastante largo con un toque amargo agradable. Tiene estructura pese a no tener crianza.

• Rías Baixas
• Pazo de Señoráns
• Blanco
• Albariño

Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. De intensidad alta y marcado carácter varietal. Paso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.
 

Elaborado en su totalidad con uva procedente de viñedos propios, este Albariño por antonomasia nos invita a saborear la más pura esencia del varietal: una aromática uva con un elevado nivel de azúcar y un alto grado de acidez que confieren a este vino frescor y personalidad.

Este Vino Blanco Bienbebido Pulpo tiene una crianza sobre lias dinas durante 4 meses justo en el mismo depósito donde ha realizado una parte de la fermentación maloláctica.  

Elaboración 

Este vino proviene de viñedos jóvenes y donde las uvas son vendimiadas a mano para luego ser despalilladas y continuar con su proceso de maceración en frío sobre sus pieles por 12 horas. Posteriormente, pasan por un proceso de prensado suave y una parte de este mosto pasa por una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con temperatura de 18°C.

Tipo de Vino: Blanco

D.O. : Rias Baixas

VARIEDAD DE UVA: Albariño, Loureira, Treixadura

CRIANZA: 6 meses sobre lías

• Ribeiro
• 4 Ferrados
• Blanco
• Godello, Loureira, Treixadura

CATRO FERRADOS es un vino gallego de autor de edición limitada y de alta calidad por su exclusivo proceso de elaboración. Nuestro vino es un blanco elaborado a partir de una esmerada selección de uvas autóctonas dentro de la DO del Ribeiro: Treixadura (85%), Godello (10%) y Loureira (5%), siendo esta última variedad quien le otorga una riquísima expresión frutal que se aprecia nada más volcarlo sobre una copa. Desde su recogida en las viñas de Puga hasta su embotellado en la ADEGA CATRO FERRADOS, todos los momentos son importantes, adecuadamente medidos y planificados, para ofrecer a los amantes del vino una experiencia que no deja a nadie indiferente.

1. Ribeiro
2. Coto de Gomariz
3. Blanco
4. Treixadura

La flor y la abeja son el principio de todo en la vid: la fecundación. De ahí el nombre y etiqueta de The flower and the bee Treixadura. Cultivado bajo los principios de Masanobu Fukuoka, agricultor, biólogo y filósofo japonés, este monovarietal de Treixadura representa la filosofía de respeto a la naturaleza. Elegante expresión debido a sus suelos de origen granítico y un clima muy favorable para la maduración fenolítica.

• Ribeiro
• Adega Eloi Lorenzo
• Blanco
• Albariño, treixadura

Este vino se elabora con las uvas procedentes de dos fincas alejadas entre sí y situadas en las zonas sur y norte de la comarca del Ribeiro, en los Concellos de Toén y Ribadavia. Una parte de las uvas sale de una finca de 6.000 metros, donde madura muy bien y muy rápido, para contrarrestar ese exceso de maduración le mezclamos una buena parte de Albariño de una finca más pequeña. Vendimia manual, estrujado y despalillado, maceración a temperatura ambiente, prensado manual en prensa vertical, fermentación espontánea controlada con frío, crianza sobre lías de tres meses, las uvas de cada finca fermentan por separado y luego se mezclan al final de la elaboración, se filtra por placas y se embotella. Esta cosecha se ha embotellado entre los días 25 y 26 de mayo de 2016, día flor y parte en raíz.

Coto de Gomariz Blanco es un vino blanco de laD.O. Ribeiro, situado en Leiro (Ourense), una zona de gran tradición vitivinícola que se remonta al siglo X.

Coto de Gomariz empezó en los años 70 a recuperar variedades autóctonas y hoy en día tienen en propiedad 28 hectáreas de viñedo plantadas en diferentes tipos de suelo arenas graníticas, esquistos y arcilla, para el que se siguen técnicas ecológicas y biodinámicas.

Coto de Gomariz Blanco está formado principalmente por Treixadura (70%), Godello, Loureiro y Albariño vendimiadas manualmente en cajas de 18 kg. y mesa de selección.

En la bodega se prensa la uva y realiza un desfangado estático para limpiar el mosto el cual fermenta a baja temperatura para conservar los aromas. El vino se afina durante unos meses en depósito de acero inoxidable.

Coto de Gomariz Blanco es expresivo a nivel de aromas y estructurado en boca, con capacidad de guarda.

PEPITO GRILLO 2022

, elaborado por Prima Vinia Wines, es un Vino Blanco de la D.O. Ribeiro elaborado con las mejores uvas de Godello, Treixadura, Torrontés, Albariño y Loureira y con 12,5º de alcohol. 

Variedades: Godello, Treixadura, Torrontés, Albariño y Loureira

• Monterrei
• Privios
• Blanco
• Godello, Treixadura

Color amarillo pajizo con notas verdosas, intensidad madia-alta, notas herbáceas y fruta de pulpa blanca como manzanas. Fase gustativa muy envolvente y fresca con postgusto largo y retronasal cítrica.

• Valdeorras
• Quinta do Sil
• Blanco
• Godello

Procede de uvas 100% godello de la D.O. Valdeorras, producción total de 12.000 botellas. Amarillo limón, limpio y brillante. En nariz es elocuente, frutas amarillas, melón cantalupo maduro, papaya y hierbas como la manzanilla. En boca es goloso, intenso, muy voluminoso, de persistencia media y final ligeramente amargo. Despalillado de los racimos, seguido de una corta maceración (> 4 horas) de las bayas. Decantación estática del mosto con prensado ligero y muy lento en preparación para una fermentación prolongada a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

• Rueda
• Jose Pariente
• Blanco
• Verdejo

El vino insignia de la casa se elabora con uvas procedentes de viñedos propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Es la afirmación más fresca y elegante de su mimada Verdejo. Se caracteriza por su untuosidad y elegancia, con un suave amargor típico de la variedad.