- Ribeiro
- Adega Eloi Lorenzo
- Branco
- Albarinho, treixadura
Este vinho é feito com uvas de duas fazendas distantes uma da outra e localizadas nas zonas sul e norte da região do Ribeiro, nos municípios de Toén e Ribadavia. Uma parte das uvas provém de uma quinta de 6.000 metros, onde amadurece muito bem e muito rapidamente, para contrariar este excesso de amadurecimento, misturamos uma boa parte de Albariño de uma quinta mais pequena. Vindima manual, esmagamento e desengace, maceração à temperatura ambiente, prensagem manual em prensa vertical, fermentação espontânea controlada a frio, estágio sobre borras durante três meses, as uvas de cada quinta fermentam separadamente e depois são misturadas no final da elaboração, são filtrados em placas e engarrafados. Este vintage foi engarrafado entre 25 e 26 de maio de 2016, dia da flor e parte da raiz.